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发面饼的做法大全

2020-03-24

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白糖是一种甜品也算是一种调料,但是要是食用过多的话,就会生虫牙,还会造成肥胖的,所以大家适量食用就好。难度:切墩初级时间:小时以上主料高筋粉克细砂糖克食盐克橄榄油克酵母克水克辅料橄榄油适量干香草一小搓.将全部食材放入容器中(盐要后放),厨师机档搅打分钟,面团呈比较粗质的状态,拉伸时易断.二档继续搅打分钟,此时面团已经有一定的弹性,可以拉伸出薄膜,但表面依然有些凹凸不平,这样就可以了,不要打的太过。.将面团整理成团,进行第一次发酵。温度在度左右发酵分钟.第一次发酵结束,面团体积会有明显的增长.将面团拿出排气,并分割成四分分别滚圆醒发分钟.将醒发好的面团按扁可以轻拍或者擀至圆型然后进行第二次发酵温度在度左右发酵分钟.烤箱预热度将第二次发酵好的面饼拿出用手指在饼面上戳出一个个孔洞表面刷一层橄榄油撒上干香草

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