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尖椒皮蛋的做法简单几步教你轻松做出美味菜肴

2020-03-24

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主料:皮蛋个。

辅料:青辣椒克,蒜蓉克,葱花少许,碘盐克,色拉油克,酱油克,醋克。

制作方法指用将皮蛋剥壳切瓣,把青辣椒、蒜蓉煸出香味,再把皮蛋倒入锅内,淋上酱油、醋,撒上葱花等辅料后制作而成的一道菜。

食用须知不要多吃皮蛋。

因为皮蛋含有一定量的铅,如果经常食用会引起铅中毒。

表现为失眠,关节酸痛、贫血、注意力不集中、好动,思维缓慢,严重者智力减退和脑功能障碍。

要尤其注意。

夏天不宜多吃皮蛋:夏天天气炎热,气温高,使人的肠胃功能减弱,胃液分泌量减少。

所以在这个季节,胃液对人体显得更为重要。

但皮蛋中含有很多碱性物质,食用后会很快中和胃酸,从而降低胃液对胃的屏障保护作用,影响人体对食物的消化吸收。

食用时加醋食用:皮蛋时加点醋,可以中和皮蛋中的碱性物质,减少对肠胃的损害,保持皮蛋中的蛋白质和脂肪等营养物质。

可加点姜汁吃皮蛋时常有一种碱涩味:如果加上点姜汁,鲜姜汁中的姜辣素就可以去掉这种碱涩味,食用时更加可口。

不宜与红糖同食:多种记载显示,皮蛋与红糖同食会引起胃痛,属相克食物,不宜同食。

材料:皮蛋个,青椒克,酱油克,香油克。

美食做法、皮蛋剥去外壳,用刀切成指尖块;、青椒用菜叶垫着,放于灶内柴火灰上烤,烤熟一面,再翻一面,直到青椒烤出小糊点时取出,用直刀切成细丝;、将切好的皮蛋人盘,加入青椒丝,最后用酱油拌匀,淋上香油即可。

用料:皮蛋个,调料:生抽,蒜米,调味鲜,耗油,麻油,辣椒油。

方法:皮蛋去壳,每个蛋切成四点,切好的蒜米调入调料拌匀,将切好的皮蛋摆盘,把拌好的调味汁烧在皮蛋上面即成。

做法准备好皮蛋,蒜瓣,生抽蒜瓣用刀折成蒜米加入生抽加入耗油加入辣椒油,麻油拌匀待用。

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