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香辣虾煲

2020-03-16

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需要食材虾斤土豆一个洋葱一个辣椒个做法步骤.准备食材.洋葱去皮切丝.小米辣清洗干净,切成辣椒圈.土豆切成条,用清水浸泡,洗去淀粉.大虾用剪刀剪开背挑去虾肠,加适量料酒,姜片、盐拌匀腌制十分钟。

.放勺油,土豆条锅内煎制表面焦脆,捞出控干备用.锅里烧热适量油,把腌好的虾放入.煎到两面变红色,外皮有些变得酥脆,就可以捞出控出多余油分.锅中留底油,烧到六成热时,调成小火,下葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,辣椒圈、洋葱,香气四溢。

.放入勺豆瓣酱,一勺辣椒酱,小火煸出红油.倒入煎好的土豆条和虾.加白糖,鸡粉、胡椒粉调味炒匀。

.无辣不欢,超有食欲!.花椒和辣椒的量可以根据自己喜欢麻辣的程度来.经常在外边吃麻虾堡好贵的哦,在家自制这款好吃又好做,和外面吃效果一样的哦。

.虾事先要过油,所以酥酥脆脆的,虾皮都可以吃的.道棒棒哒!小贴士、郫县豆瓣酱很咸,所以不用再放盐、这道菜很快手,如果在宴客时需要做很多菜,可以事先把虾过油准备好,等要用餐的时候现炒都是来得及的,几分钟就可以出锅上菜了!、.虾要清洗干净,要控干水分,以免炸制的时候受伤。

这道菜虾是主角,配角的土豆可以根据个人喜好,随意更换。

也可以加入青笋、藕片、蘑菇等同炒。

议选择活虾,一是新鲜吃着放心,二是肉质比冻虾更,更甜一些收藏菜谱加入专辑分享

香辣虾煲

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