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油爆大虾什么时候放调料

2020-02-28

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一、油爆大虾什么时候放调料 二、油爆大虾的一般做法 三、油爆大虾的由来油爆大虾什么时候放调料、将海虾洗净开背抽去虾线、洗净的虾加入酒、姜片、微量盐腌分钟、葱姜蒜切细碎、撒上干淀粉抓匀、炒锅下适量油旺火烧至九成热将虾入锅用手勺不停推进然后用漏勺捞起待油温回升到八成热再将虾倒入复炸秒钟、炸好的虾用漏勺捞出备用、将锅内油倒出纳入葱姜蒜略煸、倒入虾烹入酒加酱油、白糖颠动炒锅烹入醋、出锅装盘即成。

油爆大虾的一般做法油爆大虾做法 一、大虾从背后剪开去除沙线后清洗干净备用正宗的做法并没有这一步但是我为了吃的时候方便就先处理了。

蒜切末、姜切丝、葱白切段。

清水、生抽、酱油和糖兑成调味汁备用。

锅热油将处理好的虾倒入快速炸一下秒就好炸好马上捞出来控油。

重新起锅热油放入葱、姜、蒜爆香。

倒入炸好的虾再倒入调味汁迅速地翻炒几下收一下汁再撒点葱花即可出锅。

油爆大虾做法 二、虾洗净剪去头部尖刺、腹部虾脚背部片开以便入味。

尾部要连着形状才不会散。

挑出虾线。

收拾好虾放入碗里倒入黄酒姜片、一丁儿盐腌分钟。

锅热油、倒入虾、姜末爆炒一分钟至表皮发硬发红再倒入腌虾的作料、糖、老抽、葱末、并按各自口味加盐翻炒至虾卷成形。

油爆大虾做法 三、把对虾弄干净剪去对虾的胡须、爪子、从对虾背部剪开去除黑线等等冲洗干净后将对虾沥干水分待用。

姜蒜剁碎葱切段、生菜洗净焯水铺在盘子里用来装做好的大对虾、炒锅烧热油放入大对虾将对虾炸至转红色可以闻到很香的虾味道将炸好的大虾捞出沥油。

炒锅留一点油爆香姜蒜后放入甜辣酱和番茄酱混合均匀、将炸好的大虾放入并根据口味放入生抽翻炒一下大虾吸收调味汁。

出锅前放入葱段拌匀即可。

油爆大虾的由来油焖大虾是一道湖北省的汉族名菜属于鄂菜系。

起源于湖北潜江目前传遍世界各地并根据当地口味进行改良。

主要烹饪工艺是炒焖。

虾营养丰富且其肉质松软易消化对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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