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玛德琳蛋糕的做法 玛德琳蛋糕怎么做才好吃

2020-02-28

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蛋糕似乎承载着女孩子的美梦,漂亮的样子总让女生着迷。特别是一款有着浪漫故事的玛德琳蛋糕,很多女孩都梦想当其中的女主角。不如亲手做做这个玛德琳蛋糕,做一次自己的主角吧。

主料

低粉50克 可可粉10克  鸡蛋1个 细砂糖40克 蜂蜜10克 黄油55克 泡打粉1/2小勺(2.5ML)

玛德琳蛋糕的制作方法

制作步骤

1. 低粉、可可粉、泡打粉混合;

2. 同共过筛子;

3. 鸡蛋打入碗里,加入全部细砂糖;

4. 用打蛋器慢慢搅打均匀,切忌不要把鸡蛋打发起泡;

5. 加入蜂蜜搅拌均匀;

6. 倒入过筛后的面粉,搅拌均匀成浓稠的泥状;

7. 把黄油加热熔化,趁热倒入混合物里;

8. 用打蛋器搅拌均匀,成为细滑的泥状。放冰箱冷藏1小时;

9. 冰箱里取出面糊已经凝固,要在室温下放置到面糊可流动的状态。

10. 把面糊装入模具中。上下火,190度,烤13-15分钟。烤好后放在冷却后再脱模。

小贴士

【为什么叫它玛德琳】

很多蛋糕的名字取自人名,玛德琳就是,当初是一个暂时上岗的女仆,做了道拿手的点心顶替主厨的甜品,主人是个大美食家特别青睐这道点心,于是就用女仆的名字给点心取了名。

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